‘마’는 산속의 장어라고도 불릴 정도로 건강에 이로운 점이 많고 예부터 지금까지 한약재로도 쓰이는 잘 알려진 건강식품입니다. 우리가 잘 알고 있는 육상 선수 중 세계 기록자인 ‘우사인 볼트’도 즐겨 먹으면서 자신의 에너지원의 보고라고 인정 할만큼 스테미너 음식으로도 유명합니다. 또한 당분이 없어 다이어트 식품으로도 잘 알려지고, 자양 강장제 등 건강에 여러 가지로 이로운 점이 많이 있습니다. 그러면 더 자세히 살펴보도록 하겠습니다
‘마’는 자연이 준 자양강장제
마는 주로 아시아, 특히 한국, 중국, 일본에서 자라는 식물입니다. 마 씨는 예로부터 건강식품으로 알려져 한약의 약재로도 사용되어 왔습니다. 마는 뿌리 채소이며 맛은 아무 맛도 느껴지지 않고 식감은 감자보다는 부드러운 사각거리는 느낌입니다.
마는 식이섬유가 풍부하여 장 속 환경을 좋게 만들고, 식이섬유는 알로에의 4배이상이고 포도의 6배이상 많습니다. 식이섬유 함유량은 산마, 장마, 단마 중 산마가 가장 많이 함유되어 있습니다.
마에는 여러 가지 영양소가 있습니다. 마가 가지고 있는 전분 성분의 식이섬유, 비타민C, 비타민E, 칼륨, 마그네슘 등이 풍부합니다. 이 성분들은 우리 몸에 많은 좋은 영향을 줍니다. 예를 들어 마에 함유 된 식이섬유는 소화를 돕고, 비타민C와 E는 항산화제를 통해 피부 건강에 도움을 줍니다.
마의 성분 중 끈적한 점액질에 함유 된 뮤신은 사람의 위 점막에서도 분비가 됩니다. 위 점막에 이것이 부족하면 위궤양이나 속쓰림을 유발할 수 있어요. 마를 적절히 섭취하면 위궤양 예방, 치료와 소화력 증진에 도움을 줍니다. 그와 함께 위가 편하면 기력을 회복하고 활력을 챙길 수 있게 합니다.
마의 성분 중 칼륨은 소금의 독을 해소하고, 다른 성분과 함께 췌장의 인슐린 분비를 촉진시켜 세포에 영양분을 잘 공급하기 때문에, 몸 전체의 건강을 증진하는데 큰 역할을 한다.
마의 약용 성분으로는 아르기닌, 디오스신, 아밀로오스, 사포닌, 비타타신, 뮤신, 콜린, 알라토인, 요노게닌, 다포게닌 크립토게닌, 디오스게닌, 등이 있습니다.
마에 함유된 점액질이 위 벽을 감싸 속쓰림을 완화하고 소화불량, 위장장애에 도움을 줍니다. 또한 풍부한 식이 섬유가 함유되어 변비 예방에도 효과적입니다.
디아스타제라는 소화 효소가 함유되어 있어 음식이 잘 소화되게 돕고, 소화불량, 위장장애, 위가 약한 사람이나 어린아이, 특히 노인에게 좋으며, 장 속 세균의 활동을 도와 만성장염 치료에도 도움을 줍니다.
마가 가지고 있는 전분 성분의 충분한 비타민C 함량이 면역력을 높여주고 감기 예방에도 효과가 있습니다.
삼의 성분 중 칼륨은 인슐린 분비를 촉진하고 혈당 조절에 기여합니다. 특히, 신장 기능을 튼튼하게 하는 작용이 있어 적당량 꾸준히 섭취하면 원기 회복에 도움이 됩니다.
코르티손은 마에서 뽑아낸 코르티코스테로이드가 주원료로 관절염 치료제로 쓰입니다. 또 마의 성분 중 디오스게닌은 골밀도를 높이는 데 도움이 됩니다.
E 함량은 피부 노화를 방지하고 피부 보습 유지에 도움을 줍니다.
마를 섭취하는 방법은 여러 가지 먹는 방법이 있습니다.
마는 고구마나 감자보다 무른 성격 때문에 유통기한이 짧고 쉽게 변질될 수 있습니다. 종이나 신문에 싸서 냉장 보관 하여 가급적 빨리 섭취해야 합니다. 다른 방법으로 껍질을 벗기고 키친 타올에 감싼 후 바닥 면을 최소로 닿게 하고 밀폐 용기에 담아 보관하면 편리하게 활용할 수 있을 뿐더러 변질 속도를 지연시키는 데 효과적입니다.
마는 찬 성질이 있어 감기로 열이 심하거나 체질적으로 몸이 냉한 사람은 복용을 삼가해야 합니다.
연구 결과
최근 연구에 따르면 ‘마’는 신장 기능을 개선하고 골다공증을 예방하는 데 효과적입니다. 마 성분 중에서도 칼륨은 염독 완화와 췌장의 인슐린 분비 촉진에 큰 역할을 하며 세포에 영양을 잘 공급합니다.
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